origine

AOC, Label rouge, AB... : quels sont les signes officiels de qualité et d'origine garantis ? Comment s’y retrouver dans cette jungle ?

AB, AOC, garantis, geographique, jungle, label, label rouge, officiel, origine, produit, qualite, signe

Par AFOC arcade

Appellation d'origine contrôlée (AOC), Label rouge, Agriculture biologique (AB)... Quels sont les signes officiels d'origine et de qualité pouvant vous aider à mieux choisir vos produits alimentaires ? L'Appellation d'origine contrôlée L’Appellation d’origine...

Lire la suite

Un chapon pour Noël

aop, castre, castres, chapon, origine, volaille

Par AFOC arcade

C’est un coq castré : cette opération s’appelle le « chaponnage ». Il ne peut être abattu avant 140 jours et doit avoir eu une période d’engraissement de 77 jours. C’est en Italie, à l’époque de la Rome antique, qu’est né le chapon. Son nom vient du mot...

Lire la suite

Plats cuisinés : l'origine de la viande et du lait sur l'étiquette en 2017

2017, cuisiné, cuisinés, etiquette, lait, origine, plat, plats, viande

Par AFOC arcade

L'indication de l'origine des viandes et du lait dans les produits transformés sera obligatoire à partir de 2017. À condition que ces ingrédients soient présents dans une certaine proportion. Le consommateur saura mieux avec quels ingrédients sont cuisinés...

Lire la suite