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Le « fait maison » dans les restaurants : qu'est-ce que ça veut dire au juste ?

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Par AFOC arcade

La mention « fait maison » en restauration permet de distinguer les plats entièrement cuisinés sur place à base de produits crus, des plats simplement réchauffés ou de la cuisine d'assemblage réalisée à partir de produits industriels. Comment ça marche...

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Plats cuisinés : l'origine de la viande et du lait sur l'étiquette en 2017

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Par AFOC arcade

L'indication de l'origine des viandes et du lait dans les produits transformés sera obligatoire à partir de 2017. À condition que ces ingrédients soient présents dans une certaine proportion. Le consommateur saura mieux avec quels ingrédients sont cuisinés...

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