Mercure, arsenic, fragments d’organes… voilà ce qu’il y a dans votre boîte de thon !

Le magazine 60 millions de consommateurs a analysé 130 produits issus de la mer. En plus du mercure, des traces d’arsenic, d’arêtes et de fragments d’organes ont été retrouvés dans les boîtes de thon passées au crible.

Omega 3, fer, vitamines et même protéines. Le thon est un aliment qui présente un intérêt nutritionnel plus qu’intéressant. Problème : il contient aussi des substances nocives pour la santé.

Le magazine 60 millions de consommateurs s’est intéressé aux produits de la mer. Parmi eux, il y en a un qu’on a tous dans nos placards : le thon en boîte. Une gloire sûrement imputable à son petit prix, entre 7 et 10 euros le kilo. Mais une enquête du mensuel, qui est sorti jeudi 21 avril en kiosque, risque de faire tomber cet incontournable de son piédestal. En cause, les substances qu’il contient.

La marque n’est pas un gage de fiabilité

Sur les 130 produits analysés, les experts ont examiné 15 boîtes de thon. Verdict : elles contiennent toutes du mercure et de l’arsenic "sans exception", à dose plus ou moins élevée. Pire, des traces d’arêtes et même des fragments de cœur ont été retrouvés. Il y a quand même une bonne nouvelle dans cette histoire : aucune trace de bisphénol A n’a été identifiée.

Des marques de distributeurs sont mises en cause comme Carrefour, Auchan ou Casino. Mais les grandes marques ne sont pas épargnées (Saupiquet, Petit Navire, Connétable etc.). Plus surprenant, la marque des petits prix Leader Price est celle qui s’en sort le mieux.

►Les boîtes qui dépassent la valeur réglementaire en mercure (1mg/kg) : Petit Navire, Capitaine Nat’ et Odyssée (Intermarché)

Les risques ⇒ Tout le monde est exposé au mercure. À petite dose, il n’est pas dangereux. Mais avalé à un niveau plus élevé, il peut avoir des effets toxiques "sur les systèmes nerveux, digestif et immunitaire, et sur les poumons, les reins, la peau et les yeux", selon l’OMS. Il présente plus de risques pour les femmes enceintes et leurs enfants à naître.

►Les boîtes qui contiennent de l’arsenic : toutes mais avec une mention spéciale pour la marque Capitaine Nat’. Avec 1,7 mg/kg, son taux est six fois plus important que celui de la marque Carrefour.

Les risques ⇒ L’exposition prolongée à l’arsenic dans les aliments peut provoquer des cancers et des lésions cutanées. On lui a aussi attribué des effets sur le développement, des maladies cardiovasculaires, une neurotoxicité et le diabète, toujours selon l’OMS.

►Les boîtes qui contiennent le plus d’arêtes et de fragments d’organes : le thon Albacore au naturel de Cora et malgré son prix la Saupiquet.

►Les boîtes qui contiennent des fragments de cœur de poisson : Saupiquet, Pêche Océan (E.Leclerc), Casino.

Les risques ⇒ A priori aucun sur la santé mais le consommateur n’a-t-il pas le droit de savoir ce qu’il y a réellement dans son assiette ?