La mention « fait maison » en restauration permet de distinguer les plats entièrement cuisinés sur place à base de produits crus, des plats simplement réchauffés ou de la cuisine d'assemblage réalisée à partir de produits industriels. Comment ça marche ? L'Institut national de la...

Restaurants, cantines, abattoirs, supermarchés, marchés, métiers de bouche... Les résultats des contrôles sanitaires effectués depuis le 1 er  mars 2017 dans le secteur alimentaire sont accessibles en ligne sur le site     www.alim-confiance.gouv.fr . Afin de rendre public le niveau...